雑談で同僚が食い気味に「梅酒を漬けるんだ！」というを話を聞いた。翌日の早朝散歩していたら、スーパーで青梅が漬けられたそうにしていたので、その雑談がフラッシュバックし漬けることにした。
お酒はブランデーを使うことにした。他の材料はこんな感じ。
| 材料 | 利用量 |
|---|---|
| 青梅 | 800g |
| ブランデーV.O サントリー 果実の酒用 | 約1L |
| 氷砂糖 | 350g |
| 密封瓶 |
梅は数十分水につけてあくぬきしてからヘタをとり、梅->氷砂糖->梅の順で入れて、漬け込む。
きれい🌟
「夏に冷暗所なんてねーよ！」と置き場がないことにキレていたら、野菜庫が信じられないくらい空いていたので助かった。
次会うのは木々が錦に染まる頃かな🍁 楽しみだ
経過観察
| 日時 | 感想 | 画像 |
|---|---|---|
| 2024/05/31 | 漬け初め！ | |
| 2024/06/01 | 昨日は梅が空気に触れていましたが、氷砂糖が沈んで、完全に液中に浸された状態になりました😌 |  |